当前位置:首页 > 饮食 > 食物营养 > 正文

黑木耳能防治贫血抗癌防癌 黑木耳保存处理有诀窍

2019-10-03 20:36:54  来源:秒秒时时彩   热度:
导语:买回家的新鲜黑木耳要如何处置呢?今天秒秒时时彩就来告诉你其中的小诀窍!首先,保存新鲜黑木耳,要将黑木耳表面的水气擦干,放置到有孔的...

买回家的新鲜黑木耳要如何处置呢?今天秒秒时时彩就来告诉你其中的小诀窍!

首先,保存新鲜黑木耳,要将黑木耳表面的水气擦干,放置到有孔的篮子中,放进冰箱冷藏;或从塑料袋中取出,直接冷藏。

而新鲜黑木耳在料理前,需将蒂头剪掉,并在水中浸泡5~10分钟。偏好爽脆口感的人,可适度缩短浸泡的时间,来保持脆度。

如果买回家的是干燥黑木耳,在料理前则需浸泡较久,约8小时左右才适合进行烹调处理喔~

★小秘密:干木耳的质量也会影响泡出来的量,质量好者约可泡出8~9倍的木耳,较劣质的仅能泡出3~4倍的量。

功效作用

1、有效排除异物

黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

2、防治贫血

黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

3、抗癌防癌

它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

宜忌人群

宜食

黑木耳是久病体弱、腰腿酸软、肢体麻木、贫血、高血压、冠心病、脑血栓、癌症等患者理想的康复保健食品;此外,黑木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与消化作用。适宜从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员食用。适宜食用。

忌食

黑木耳性平补益,但是,新鲜的黑木耳含一种物质,会引起日光性皮炎,故新鲜黑木耳不宜食用;此外,黑木耳还有活血抗凝的作用,各种出血、如痔疮出血、血痢便血、小便淋血、妇女崩漏、月经过多以及眼底出血、肺结核咳嗽咯血患者等,有出血性疾病的人不宜食用。此外,孕妇不宜食用。

黑木耳分级标准:

特级 (单片耳): 主要以小孔技术栽培(黑龙江省牡丹江市东宁县),单片耳主要以棚室吊袋,春耳秋耳居多,单片采摘,分阴阳面。阴面为黑色,阳面灰白色或青色,叶片均匀规整,有光泽,没有任何杂质,无泥沙虫蛀。

甲级(春耳):春耳以小暑前采收者为主,面青色,底灰白,有光泽,朵大肉厚,膨胀率大;肉层坚韧,有弹性,无泥沙虫蛀,无卷耳、拳耳(由于成熟过度,久晒不干,粘在一起的)。

乙级(伏耳):伏耳(小暑到立秋前采收者为主),表面青色,底灰褐色,朵形完整,无泥沙虫蛀。

丙级(秋耳):秋耳(以立秋以后采收者为主),色泽暗褐,朵形不一,有部分碎耳、鼠耳(小木耳),无泥沙虫蛀。

丁级:不符合上述规格,不成朵或碎片占多数,但仍新鲜可食者。

转载申明:秒秒时时彩,欢迎分享,转载请注明出处!